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À quoi servent les protéines : leurs fonctions, l'apport quotidien recommandé et comment les intégrer à son alimentation
Les protéines sont le macronutriment essentiel à la construction et à la réparation des tissus, à la production d'enzymes et d'hormones, et au maintien du système immunitaire. Elles ne sont pas réservées aux sportifs: chacun doit consommer les quantités journalières recommandées pour un fonctionnement optimal. En règle générale, 0,8 g par kilogramme de poids corporel couvrent les besoins de base d'un adulte en bonne santé, bien que cette quantité puisse augmenter en période de forte demande.
À quoi sert la créatine: bienfaits réels, posologie et utilisation responsable
La créatine est un composé naturel qui contribue à la régénération de l'ATP, molécule utilisée par les muscles pour produire de l'énergie lors d'efforts intenses et brefs. Son principal avantage réside dans l'amélioration des performances lors de séries répétées à haute intensité: une ou deux répétitions supplémentaires, ou un maintien de la puissance quelques secondes de plus. À terme, et associée à un programme d'entraînement et de nutrition adapté, elle peut favoriser le développement et le maintien de la masse musculaire.
Une pâte à tartiner protéinée au cacao de qualité doit contenir plus de 20 g de protéines pour 100 g, moins de 5 g de sucre et ne pas avoir d'huile de palme parmi ses premiers ingrédients. La plupart des produits disponibles sur le marché ne répondent pas simultanément à ces trois critères. Savoir où chercher sur l'étiquette facilite grandement le choix.