Postre rápido microondas: pudding de pan de centeno sin azúcar

El postre rápido microondas que sale de lo que te ha sobrado en la nevera

Dos rebanadas de pan de centeno ProteinK que te han sobrado, un huevo, leche, edulcorante y una cucharadita de dulce de leche sin azúcar. En solo dos minutos de microondas tendrás un pudding cremoso, sin azúcar añadido y con la textura y el sabor de un postre de verdad, hecho con lo que ya tienes en casa.

Tiempo: 5 minutos | Raciones: 1 persona | Dificultad: Muy fácil

Si te gustan los postres en microondas y buscas una receta rápida, sencilla y fácil de adaptar, este pudding es una buena solución para aprovechar pan que ha sobrado sin complicarte. También encaja bien como desayuno dulce o merienda exprés.

Ingredientes

• 2 rebanadas de Pan 100% Centeno ProteinK cortadas en cuadraditos
• 1 huevo
• 100 ml de leche desnatada o la de tu elección
• Edulcorante al gusto
• Esencia de vainilla al gusto
• 1 cucharadita de dulce de leche sin azúcar para la base + algo más para servir

Preparación paso a paso

1. En un bol bate el huevo con la leche, el edulcorante y la esencia de vainilla hasta integrar bien.
2. Añade el pan de centeno cortado en cuadraditos y deja reposar unos minutos para que empape bien la mezcla.
3. Unta el interior de una taza apta para microondas con la cucharadita de dulce de leche sin azúcar.
4. Vierte la mezcla de pan y huevo en la taza.
5. Lleva al microondas en 2 tandas de 1 minuto cada una. El tiempo exacto depende de cada microondas: el pudding está listo cuando la mezcla ha cuajado y ya no está líquida en el centro.
6. Deja atemperar un par de minutos y añade un poco más de dulce de leche sin azúcar por encima antes de servir.

Consejo: El pan de centeno ProteinK tiene una miga densa que absorbe bien la mezcla sin deshacerse. Cuanto más tiempo lo dejes reposar antes de meterlo al microondas, más cremoso quedará el resultado. Si prefieres una textura más firme, caliéntalo unos segundos más; si lo quieres más jugoso, reduce un poco el tiempo de cocción.

Aporte nutricional aproximado (por ración)

• Calorías: ~220 kcal
• Proteína: ~14 g
• Carbohidratos: ~25 g
• Grasas: ~6 g

Valores orientativos según tipo de leche y cantidad de dulce de leche.

Por qué funciona con pan de centeno ProteinK

El pan de centeno ProteinK tiene una miga más densa y compacta que el pan blanco, lo que lo hace ideal para postres en microondas: absorbe la mezcla de huevo y leche sin desintegrarse y mantiene la textura durante la cocción. Con 8,7 g de proteína y 5,2 g de fibra por 100 g, transforma un postre express en algo más completo que el pudding convencional sin cambiar nada del proceso.

Además, su formato de pan proteico encaja muy bien en recetas de aprovechamiento, porque permite preparar un dulce rápido con una base saciante, sin azúcar añadido y con un resultado muy fácil de repetir en casa.

Disponible en proteink-foods.com con envío a toda España.