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Un postre fit que no sabe a fit. Masa de crepe de cacao, crema de chocolate ProteinK por dentro y fresas para equilibrar. Sin huevo, sin azúcar y listo en menos de 15 minutos.
Tiempo: 15 minutos | Raciones: 2 personas | Dificultad: Fácil
Ingredientes
- 100 g de harina
- 15 g de cacao amargo en polvo
- 280 ml de leche
- 10 g de aceite suave
- Crema de cacao ProteinK al gusto
- Fresas frescas al gusto
Preparación paso a paso
- En un bol, mezcla la harina, el cacao amargo, la leche y el aceite. Bate bien hasta obtener una masa homogénea sin grumos. Deja reposar 5 minutos.
- Calienta una sartén antiadherente a fuego medio. Vierte un cacillo de masa y extiéndela en círculo. Cocina 1-2 minutos por cada lado hasta que los bordes se despeguen solos. Repite con el resto de la masa.
- Con las crepes todavía templadas, extiende la crema de cacao ProteinK sobre toda la superficie al gusto.
- Añade fresas cortadas por la mitad, enrolla con cuidado y sirve.
Consejo: Cuanto más fina la capa de masa en la sartén, más fácil enrollar sin que se rompa. Si la masa queda demasiado espesa, añade un chorrito más de leche y vuelve a batir.
Por qué esta receta funciona
Prescindir del huevo hace la masa más ligera y la textura más delicada. El cacao amargo aporta sabor intenso sin azúcar añadido, y la crema de cacao ProteinK suma proteína donde normalmente solo habría azúcar y grasa. Las fresas frescas añaden acidez natural que equilibra el conjunto. Un postre que tiene sentido más allá del capricho.