Massa proteica fria com molho de gorgonzola e figos

O prato que se faz em 10 minutos e parece um restaurante

Isto macarrão proteico frio de grão de bico ProteinK com molho cremoso de gorgonzola e iogurte grego, abobrinha fatiada, nozes e figos frescos é uma receita rápida, leve e saborosa. Um prato frio, rico em proteínas e fibras vegetais, sem glúten e com um equilíbrio de sabores que não esperava num preparo tão simples. Pronto em 10 minutos e perfeito para quando você quer comer bem e sem complicações, seja no almoço ou no jantar.

Hora: 10 minutos | Porções: 3 pessoas | Dificuldade: Fácil

Ingredientes

• 250g de Massa proteica de grão de bico Sedanini ProteinK
• 20 ml de caldo de cozimento do macarrão
• 100g de queijo gorgonzola
• 1 iogurte grego puro
• 1 abobrinha pequena
• Um punhado de nozes picadas
• 3 figos frescos
• Pimenta preta a gosto
• Um fio de mel para finalizar

Preparação passo a passo

1. Cozinhe o macarrão em água fervente por 4-5 minutos, um minuto a menos que o indicado na embalagem. Reserve 20 ml da água do cozimento antes de escorrer.
2. Escorra o macarrão e leve à geladeira imediatamente em banho-maria com gelo para interromper o cozimento e obter a textura perfeita para um macarrão frio.
3. Prepare o molho: misture o gorgonzola com o iogurte grego e 20 ml do caldo do cozimento até obter um creme homogêneo e sem grumos.
4. Usando uma mandolina ou faca, corte a abobrinha em rodelas bem finas. Reserva.
5. Corte os figos em quartos. Reserva.
6. Em uma tigela grande, misture o macarrão escorrido e frio com as abobrinhas fatiadas e o molho de gorgonzola. Mexa bem para que o molho cubra toda a massa, como numa boa salada de macarrão fria.
7. Sirva num prato, acrescente pimenta preta a gosto, nozes picadas e pedaços de figo.
8. Finalize com um fio fino de mel em todo o prato.

Dica: A Massa Proteica de Grão de Bico ProteinK tem uma textura elástica característica que absorve bem o molho. Cozinhe al dente para que dure melhor quando frio, sem amolecer.

Contribuição nutricional aproximada (por porção)

• Calorias: ~420 kcal
• Proteína: ~22g
• Gordura: ~18g
• Carboidratos: ~38g
• Fibra: ~8g

Valores indicativos de acordo com a quantidade de molho e coberturas.

Por que esta massa não é como as outras

A massa convencional fornece 12-13 g de proteína e 2-3 g de fibra por 100 g. A Massa Proteica de Grão de Bico ProteinK possui 21 g de proteína e 10 g de fibra, feita com um único ingrediente: 100% farinha de grão de bico. Sem misturas, sem aditivos e sem glúten, o que também o torna uma opção válida para pessoas com intolerância ao glúten.

Seu sabor tem caráter de grão de bico, com aroma levemente terroso que combina especialmente bem com molhos fortes como o gorgonzola ou com ingredientes doces como figo e mel.

Disponível em proteink-foods.com com envio para toda a Espanha.