Pão de espelta de trigo integral ProteinK com atum: o sanduíche que você repete toda semana

Por que esse sanduíche muda as regras

A maioria dos sanduíches de atum é feita com maionese e pão branco. O resultado é rico, mas com um perfil nutricional que nem sempre o acompanha. Esta versão muda ambos: o iogurte grego substitui a maionese e Pão de espelta de trigo integral ProteinK substitui o pão convencional. O resultado é um sanduíche com mais proteínas, mais fibras e um sabor mais interessante. Fica pronto em 10 minutos e é feito com ingredientes que você provavelmente já tem em casa.

Hora: 10 minutos | Porções: 1 pessoa | Dificuldade: Fácil

Receita de pão de espelta de trigo integral ProteinK com atum

Ingredientes

• 2 fatias de Pão de Espelta de Trigo Integral 50% ProteinK
• 1 lata de atum natural ou defumado
• 1 colher de sopa de iogurte grego puro
• 1 colher de chá de mostarda
• 1 colher de sopa de alcaparras picadas
• 1 cebolinha picada
• 1 colher de sopa de vinagre branco
• 2 colheres de chá de azeite extra virgem
• 1 dente de alho picado
• salsa fresca a gosto
• Opção de fatias de queijo (Gruyère, cheddar envelhecido ou pavê)
• Pitada de sal e pimenta preta

Preparação passo a passo

1. Escorra bem o atum e coloque-o numa tigela. Desfie com um garfo.
2. Adicione o iogurte grego, a mostarda, o vinagre, as alcaparras picadas e a cebolinha. Misture até que todos os ingredientes estejam integrados. Reserva.
3. Numa frigideira pequena, em fogo baixo, aqueça o azeite com o alho picado até começar a dourar levemente. Retire do fogo e reserve.
4. Torre as fatias de pão de espelta de trigo integral ProteinK até que fiquem crocantes por fora e macias por dentro.
5. Pinte as torradas com o óleo de alho. Monte o sanduíche com uma camada generosa da mistura de atum, as fatias de queijo por cima e salsa fresca para finalizar.
6. Corte ao meio e sirva.

Dica: O Pão de Espelta de Trigo Integral ProteinK segura bem o recheio sem se desfazer graças à sua textura densa. Se for levar, guarde a mistura de atum separadamente e monte o sanduíche antes de comer.

Contribuição nutricional aproximada (por porção)

• Calorias: ~420 kcal
• Proteína: ~38g
• Gorduras saudáveis: ~18g
• Carboidratos: ~22g

Valores de orientação. Podem variar dependendo do tipo de atum, queijo e peso do pão utilizado.

O pão que faz a diferença

Um pão convencional neste sanduíche forneceria cerca de 7 g de proteínas e 45 g de carboidratos por 100 g. O Pão de Espelta de Trigo Integral ProteinK 50% fornece 7,8 g de proteína, 8,6 g de fibra e apenas 0,65 g de açúcares por 100 g. Mais fibra, menos açúcar e uma textura que sustenta o recheio sem desmanchar.

A espelta é uma alternativa interessante ao trigo convencional porque oferece um sabor mais suave e um miolo que costuma ser agradável em receitas de pão de espelta e em sanduíches de pão de espelta de trigo integral. Por isso cabe tão bem em preparos rápidos, tanto para comer em casa quanto para levar.

Se procura mais ideias com este tipo de pão, também pode utilizá-lo em torradas com abacate, sanduíches de frango ou combinações frias com queijo curado e tomate. Desta forma você pode aproveitar sua textura densa e alto perfil de fibra sem complicar.

Disponível em proteink-foods.com com envio para toda a Espanha.