Hambúrgueres assados recheados com creme de proteína de cacau

A delícia que você não sabia que poderia fazer em casa

Berlinenses fofos, assados em vez de fritos e recheados com creme de proteína de cacau ProteínaK. Sem adição de açúcar no recheio, com eritritol na massa e com toda a esponjosidade de um salão de padaria. O resultado é um pãozinho que parece um pastel, mas que sai do forno à tarde, ideal para o café da manhã ou para saborear como sobremesa.

Hora: 2 horas (incluindo pausas) | Porções: 8-10 salões | Dificuldade: Médio

Ingredientes

• 350 g de farinha forte
• 40 g de eritritol
• 3g de sal
• 7 g de fermento de padeiro seco
• 1 colher de chá de extrato de baunilha
• 1 ovo M
• 140 g de leite morno ou bebida vegetal
• 25 g de manteiga amolecida
• 1 colher de chá de mel
• Leite para escovar
• Creme Proteico de Cacau com Avelãs ProteinK preencher

Preparação passo a passo

Ative o fermento:

1. Em uma tigela pequena, misture o leite morno com o mel e o fermento seco. Mexa e deixe descansar por 30 minutos até que a mistura fique espumosa e ativa.

Prepare a massa:

2. Em uma tigela grande adicione a farinha, o eritritol, o sal, a baunilha e o ovo. Misture com as mãos até ficar integrado.
3. Adicione a mistura de fermento ativado e amasse por 5-8 minutos até obter uma massa elástica e homogênea.
4. Adicione aos poucos a manteiga amolecida e amasse até ficar completamente integrada.
5. Cubra a tigela com filme plástico e deixe descansar em local aquecido até a massa dobrar de volume, cerca de 1 hora.

Forme os salões:

6. Abra a massa com cerca de 2 cm de espessura. Corte círculos com um cortador de vidro ou redondo.
7. Coloque as berlines em uma bandeja com papel manteiga, cubra com um pano e deixe descansar por mais 30 minutos.
8. Pincele com leite e leve ao forno pré-aquecido a 180°C até dourar, aproximadamente 12-15 minutos.
9. Retire do forno e deixe esfriar completamente sobre uma gradinha antes de rechear.

Preencha:

10. Usando um saco de confeitar ou uma colher, recheie cada berlim com o creme de chocolate proteico ProteínaK.

Dica: O creme de cacau ProteinK tem uma textura cremosa que cabe bem no saco pasteleiro sem necessidade de aquecê-lo. Se quiser um acabamento mais visível, pode fazer um pequeno corte lateral em cada salão e preencher a partir daí.

Contribuição nutricional aproximada (por sedã de 8)

• Calorias: ~220 kcal
• Proteína: ~7g
• Carboidratos: ~32g
• Gordura: ~7g

Valores de orientação de acordo com tamanho e quantidade de recheio.

Por que o creme de cacau ProteinK faz a diferença

Um salão convencional recheado com creme de chocolate pode conter 30-40 g de açúcar por 100 g apenas no recheio. O creme de proteína de cacau ProteinK contém 2,9 g de açúcares e 20,58 g de proteína por 100 g, sem adição de açúcar e sem óleo de palma. O sabor do chocolate e da avelã é igualmente intenso, mas o perfil nutricional é completamente diferente.

Disponível em proteink-foods.com com envio para toda a Espanha. Se quiser continuar experimentando receitas semelhantes, também pode servir para rechear outros pães, sobremesas ou saborear à colher.