Hambúrguer de tofu com molho de amendoim: rico em proteínas e com um sabor que você não esperava

Um hambúrguer de tofu saudável que realmente vale a pena

Existem receitas que parecem um compromisso entre comer bem e comer deliciosamente. Este não é um deles. Este hambúrguer de tofu grelhado e fumado, com molho de amendoim e iogurte grego com lima, guarnição de pepino em conserva e Pão de Hambúrguer ProteinK Protein, é rico em proteínas, pobre em hidratos de carbono e tem um sabor que triunfa em qualquer mesa.

Tempo total: 30 minutos | Porções: 4 pessoas | Dificuldade: Médio

Ingredientes

Para o molho de amendoim:

• 4 colheres de sopa de Creme Proteico de Amendoim ProteinK
• 8 colheres de sopa de iogurte grego puro
• Suco de 1 limão

Para os hambúrgueres de tofu:

• 380g de tofu defumado
• 1 cebola pequena picada bem fininha
• 1 dente de alho picado
• 1 colher de chá de páprica defumada
• 1 colher de chá de cominho
• 1 colher de sopa de molho de soja
• 2 colheres de sopa de pasta de tomate
• 5 colheres de sopa de farinha de aveia

Para a guarnição de pepino e cebola:

• 3 mini pepinos
• ¼ cebola roxa
• 2 colheres de sopa de vinagre de arroz
• 1 colher de sopa de molho de peixe
• 1 colher de chá de mel
• Molho picante a gosto

Para montar:

• 4 Pãezinhos de hambúrguer com proteína ProteinK (2 pacotes de 2 unidades)

Preparação passo a passo

Molho de amendoim:

1. Coloque a Proteína de Creme de Amendoim ProteinK, o iogurte grego e o suco de limão em uma jarra. Agite bem até integrar. Reserve na geladeira.

Enfeite de pepino e cebola:
2. Corte o pepino e a cebola roxa em rodelas bem finas, de preferência com um bandolim. Adicione o vinagre de arroz, o molho de peixe, o mel e o molho picante. Misture e deixe descansar enquanto prepara os hambúrgueres de tofu.

Hambúrgueres de tofu:
3. Esfarele o tofu defumado com as mãos até ficar em pedaços pequenos.
4. Adicione a cebola picada, o alho, a páprica defumada, o cominho, a pasta de tomate, o molho de soja e a farinha de aveia.
5. Misture até obter uma massa homogênea. Divida em 4 partes e forme bolinhas.
6. Achate cada bola com uma forma ou com as mãos até formar um hambúrguer. Neste ponto você pode congelá-los se quiser prepará-los com antecedência.
7. Unte levemente os hambúrgueres de tofu com óleo e grelhe-os em fogo médio-alto, 3-4 minutos de cada lado, até dourar e ficar crocante.

Montagem:
8. Espalhe uma generosa camada de molho de amendoim no pão. Adicione a guarnição de pepino e cebola, o hambúrguer de tofu, mais molho por cima e cubra com a outra metade do pão.

Dica: O Pão de Hambúrguer ProteinK Protein tem miolo denso que segura bem o recheio sem desmanchar ou empapar com o molho.

Contribuição nutricional aproximada (por hambúrguer)

• Calorias: ~420 kcal
• Proteína: ~32g
• Gorduras saudáveis: ~18g
• Carboidratos: ~28g

Valores orientativos de acordo com o tamanho do hambúrguer e quantidade de molho.

Veja receita completa

Por que este hambúrguer funciona nutricionalmente

O tofu defumado fornece proteína vegetal completa e uma textura densa que resiste bem ao grelhar. ProteinK Creme de Amendoim Proteína (24,2 g de proteína/100 g) transforma o molho de amendoim em mais do que apenas um condimento: adiciona proteína de verdade, gorduras saudáveis ​​e o sabor que faz com que este hambúrguer não pareça uma dieta.

O Pão de Hambúrguer ProteinK Protein fornece 24 g de proteína a cada 100 g (18 g por unidade), o que significa que a base já adiciona quase 20 g de proteína antes de adicionar o recheio. Com o pão convencional esse número cairia para 3-4 g por unidade.

Disponível em proteink-foods.com com envio para toda a Espanha.