Pão integral com aveia: o que é e para quem

O pão integral com aveia combina farinha de centeio integral, aveia e sementes em um único pão. Não é um pão proteico no sentido funcional, nem um pão de centeio puro: é um pão com carácter próprio, pensado para quem pretende uma verdadeira variedade nutricional na base da sua alimentação sem recorrer a um pão reformulado. Com 9,5 g de proteína, 4,2 g de fibra e apenas 1,6 g de açúcares por 100 g, cabe bem no dia a dia de quem procura um pão nutritivo e versátil.

O que há de diferente no pão integral com aveia

A diferença em relação ao pão branco ou ao pão integral convencional está na combinação de ingredientes: grãos inteiros como centeio integral e aveia, junto com sementes, fornecem uma variedade de nutrientes que você não obtém com farinha de trigo refinada ou mesmo apenas com farinha de trigo integral.

Centeio integral: fornece fibra solúvel, especialmente beta-glucanos, e tem uma resposta glicêmica mais moderada que o trigo devido ao seu maior teor de fibra dietética e pela estrutura do amido.

Aveia: rico em beta-glucanos, o tipo de fibra com mais evidências na redução do colesterol e na melhoria da resposta glicêmica. A aveia também fornece mais proteína do que a maioria dos cereais convencionais.

Sementes: Dependendo de quais você usa, eles fornecem gorduras saudáveis, minerais e um perfil de micronutrientes que a farinha por si só não consegue fornecer.

A combinação dos três resulta num pão com mais diversidade nutricional do que qualquer pão de ingrediente único.

Perfil nutricional do Pão Integral ProteinK com Aveia

Com 1,6 g de açúcares por 100 g, é o pão com menos açúcar dos pães convencionais do catálogo ProteinK, abaixo do Pão 60% Centeio (1,5 g) e do Pão 100% Centeio (2,3 g). Seu perfil proteico (9,5 g) também é o mais elevado dos pães convencionais do catálogo, um pouco acima do trigo sarraceno e da espelta.

Comparação com outros pães do catálogo

Entre os pães convencionais do catálogo, o Pão Integral com Aveia se destaca por ter o maior teor de proteínas e o menor teor de açúcares junto com o Pão Redondo de Centeio 60%.

Benefícios do pão integral com aveia

Betaglucanos de aveia: A fibra solúvel da aveia é um dos ingredientes com mais evidências na redução do colesterol LDL e na melhoria da resposta glicêmica. A EFSA (Autoridade Europeia para a Segurança dos Alimentos) reconhece a alegação de que os beta-glucanos na aveia contribuem para a manutenção dos níveis normais de colesterol.

Diversidade de cereais: A combinação de centeio integral e aveia fornece uma variedade de aminoácidos, minerais e tipos de fibras que um único pão de grão não pode fornecer.

Açúcares muito baixos: Com 1,6 g de açúcares por 100 g, é um dos pães com menor teor de açúcar do catálogo, sem necessidade de reformulações extremas como o pão proteico.

Saciedade duradoura: A combinação da fibra solúvel da aveia e da fibra insolúvel do centeio retarda a digestão e prolonga a sensação de saciedade por mais tempo do que o pão branco convencional.

Para quem é especialmente útil?

Quem procura uma verdadeira variedade nutricional: Se já tem o Pão Proteico para quando quiser minimizar os hidratos de carbono, o Pão Integral com Aveia é o pão para o resto das refeições onde a variedade e o sabor importam tanto quanto o perfil.

Quem se importa com o colesterol: Os beta-glucanos de aveia têm evidências sólidas a esse respeito. Um pão com aveia de verdade em sua formulação pode ser uma forma prática de incluir esse tipo de fibra no seu dia a dia.

Quem quer o mínimo de açúcar possível no pão convencional: Com 1,6 g de açúcares por 100 g, é um dos mais baixos do catálogo sem ser um pão proteico reformulado.

Quem tem digestão sensível ao trigo puro: A combinação de centeio e aveia pode ser mais digestiva do que o trigo convencional para muitas pessoas.

Quem procura um pão de sementes com carácter: Sua textura e sabor são mais complexos que os do pão branco, com toque granulado que combina bem com ingredientes salgados e doces.

Como usá-lo diariamente

Café da manhã: torradas com abacate e tomate ou com queijo fresco e sementes. A sua textura resiste bem à tosta e aos ingredientes por cima sem amolecer.

Comida: base de sanduíche com proteína animal (frango, atum, salmão) e vegetais. Seu sabor mais complexo que o do pão branco confere mais personalidade ao sanduíche.

Lanche: brinde com Creme de Proteína de Cacau ProteinK ou com Creme Proteico de Amendoim ProteinK. O ponto cereal do pão combina bem com o sabor intenso dos cremes.

Jantar: Torrada leve com sardinha, queijo de cabra ou hummus. Com 275 kcal por 100 g, é um dos pães mais leves do catálogo.

Perguntas frequentes

O pão de aveia é melhor do que o pão integral?
Depende dos critérios. O pão integral com aveia fornece beta-glucanos de aveia com evidências específicas de colesterol, algo que o pão integral convencional não fornece. Em proteínas e fibras totais, o pão integral convencional pode ser comparável, mas sem a diversidade de grãos que a combinação centeio-aveia proporciona.

Pão com aveia aumenta o açúcar no sangue?
Menos que o pão branco convencional. A fibra solúvel da aveia retarda a absorção de carboidratos e modera a resposta glicêmica. Com 1,6 g de açúcares por 100 g e fibra verdadeira, o seu impacto glicémico é mais moderado do que o de qualquer pão branco. Para um controlo glicémico rigoroso, o Pão Proteico ProteinK (6,1 g de hidratos de carbono) continua a ser a opção mais adequada.

O pão integral com aveia contém glúten?
Sim. Contém centeio e aveia, que possuem glúten. Não é adequado para celíacos ou pessoas com doença celíaca.

Quanta proteína tem o pão de aveia integral?
O Pão Integral com Aveia e Sementes ProteinK fornece 9,5 g de proteína por 100 g, o maior valor dos pães convencionais do catálogo.

Onde comprar pão integral com aveia na Espanha?
Pão Integral ProteinK com Aveia e Sementes está disponível em proteink-foods.com com remessa para toda a Espanha.