Crêpe roulée au chocolat sans œufs et sans sucre

Un dessert fit qui n’a pas le goût d’un dessert fit. Une pâte à crêpe au cacao, de la crème de chocolat ProteinK à l’intérieur et des fraises pour équilibrer. Sans œuf, sans sucre et prêt en moins de 15 minutes.

Temps : 15 minutes | Portions : 2 personnes | Difficulté : Facile

Ingrédients

• 100 g de farine
• 15 g de cacao amer en poudre
• 280 ml de lait
• 10 g d’huile douce
• Crème de cacao ProteinK selon le goût
• Fraises fraîches selon le goût

Préparation étape par étape

1. Dans un bol, mélangez la farine, le cacao amer, le lait et l’huile. Fouettez bien jusqu’à obtenir une pâte homogène sans grumeaux. Laissez reposer 5 minutes.
2. Faites chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen. Versez une louche de pâte et étalez-la en cercle. Faites cuire 1 à 2 minutes de chaque côté, jusqu’à ce que les bords se décollent seuls. Répétez avec le reste de la pâte.
3. Lorsque les crêpes sont encore tièdes, étalez la crème de cacao ProteinK sur toute la surface, selon le goût.
4. Ajoutez des fraises coupées en deux, roulez délicatement et servez.

Conseil : Plus la couche de pâte est fine dans la poêle, plus il sera facile de rouler la crêpe sans qu’elle se casse. Si la pâte est trop épaisse, ajoutez un petit filet de lait et fouettez à nouveau.

Pourquoi cette recette fonctionne

Supprimer l’œuf rend la pâte plus légère et la texture plus délicate. Le cacao amer apporte un goût intense sans sucre ajouté, et la crème de cacao ProteinK ajoute des protéines là où il n’y aurait normalement que du sucre et des matières grasses. Les fraises fraîches apportent une acidité naturelle qui équilibre l’ensemble. Un dessert qui a du sens au-delà du simple plaisir.