Helado cremoso de crema de cacahuete y cacao proteico

El helado que no esperabas hacer en casa

Mascarpone, yogur griego, Protein Cream Cacahuete ProteinK y Crema de Cacao Proteica ProteinK mezclados, al congelador y listos. Sin heladera, sin azúcar añadido y con más proteína de lo que parece en un helado. Cremoso, intenso y con el punto justo de chocolate y cacahuete. El postre que guardas para no perdértelo.

Tiempo: 10 minutos + 4 horas de congelador | Raciones: 6-8 personas | Dificultad: Muy fácil

• Ingredientes
• 250 g de mascarpone
• 250 g de yogur griego natural
• 2-3 cucharadas generosas de Protein Cream Cacahuete ProteinK
• Crema de Cacao con Avellanas Proteica ProteinK al gusto para el swirl y la cobertura
• Avellanas troceadas para decorar

Preparación paso a paso

1. En un bol grande mezcla el mascarpone con el yogur griego hasta que quede una crema homogénea y sin grumos.
2. Añade la Protein Cream Cacahuete ProteinK y mezcla bien hasta integrarla completamente.
3. Vierte la mezcla en un recipiente apto para congelador, preferiblemente rectangular y no demasiado alto para que congele de forma uniforme.
4. Añade cucharadas de Crema de Cacao Proteica ProteinK por encima y pasa un palillo o cuchillo para hacer el efecto marmolado.
5. Esparce las avellanas troceadas por encima.
6. Tapa con film transparente y congela mínimo 4 horas. Mejor dejarlo de un día para otro.
7. Saca del congelador 5-10 minutos antes de servir para que sea más fácil de porcionar.

Consejo: Si lo quieres con más intensidad de chocolate, añade una capa de Crema de Cacao ProteinK en el fondo del recipiente antes de verter la mezcla. Así cada porción tiene chocolate arriba y abajo.

Aporte nutricional aproximado (por ración de 8)

• Calorías: ~220 kcal
• Proteína: ~8 g
• Grasas: ~17 g
• Carbohidratos: ~6 g

Valores orientativos según cantidad de cremas utilizadas.

Por qué este helado funciona mejor con los productos ProteinK

Un helado casero convencional con mantequilla de cacahuete industrial y crema de cacao del supermercado puede tener 30-40 g de azúcar por 100 g. Con la Protein Cream Cacahuete ProteinK (5,9 g de azúcares/100g) y la Crema de Cacao Proteica ProteinK (2,9 g de azúcares/100g) el dulzor viene de las propias cremas sin azúcar añadido, y cada porción suma proteína real en lugar de azúcar vacío.

El mascarpone aporta la cremosidad que hace que este helado no cristalice, y el yogur griego añade proteína extra y un punto ácido que equilibra el conjunto.

Disponible en proteink-foods.com con envío a toda España.